质料  ：茯苓20克，茯苓法食排骨500克，料酒15毫升，酱油15毫升，盐6克，味精3克，白糖10克，大料10克 ，花椒6克，大米100克 ，姜6克，葱15克。

    做法：

    1.将茯苓烘干，打成粗粉；大米 、大料、花椒炒香，打成粗粉；姜、葱洗净，姜切粒
，葱切花。

    2.排骨洗净，剁成段。

    3.将排骨放入蒸盆内
，放入大米、大料 、花椒 、茯苓粉 、料酒 、酱油 、盐、味精 、白糖、姜粒 、葱花，抓匀。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内  ，蒸45分钟即成。

    成效：茯苓粉蒸排骨佐餐食用。补气血 、健脾胃、渗湿利水，适用于气血两亏、脾胃衰弱、水肿、小便不畅、更年期综合征等症 。

二、茯苓炒虾仁。

    质料 ：茯苓20克，鲜虾仁200克，莴笋100克 ，料酒10毫升 ，姜10克 ，葱10克 ，盐3克，味精3克，植物油50毫升
。

    做法 ：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净，去壳；莴笋去皮洗净，切丁；姜切片，葱切段。

    2.将炒锅置武火上烧热，下入植物油，烧至六成热，下入姜 、葱爆香，参加虾仁、料酒，炒变色，放入莴笋、盐 
、味精 、茯苓粉，炒熟即成 。

    成效 ：茯苓炒虾仁佐餐食用。渗湿利水、益脾和胃、宁心安神
。适用于上、中消型糖尿病患者
。

三  、茯苓糕 。

    质料：茯苓50克
，面粉450克 ，发酵粉适量 。

    做法：

    1.把茯苓烘干，打成粉。

    2.把茯苓粉与面粉混匀，参加发酵粉，用清水揉成面团发酵，发好后制成5厘米见方的糕状 
。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成。

    成效：茯苓糕代主食吃。健脾渗湿、宁心安神 ，适用于高血压病气虚湿阻型患者。

四、茯苓包子。

    质料 ：茯苓30克 ，面粉1000克，鲜猪肉500克，姜、胡椒粉、香油、料酒、盐 、酱油
、葱、骨头汤各适量 。

    做法：

    1.将茯苓块放人锅内
，每次加水约250毫升，加热煮1小时（以沸计时），药汁滤净待用。

    2.把面粉倒入面盒内，参加发面300克 、温热茯苓水500毫升，揉成发酵面团 。

    3.将猪肉剁蓉，倒入盆内 ，加酱油拌匀，再加姜、胡椒粉、香油、料酒、盐
、葱、骨头汤搅成馅  。

    4.按惯例制作成包子  ，上笼用武火蒸约15分钟即成 。

    成效：茯苓包子代主食吃。养心安神、健脾开胃 
、除湿化痰、利水肿
，适用于脾胃衰弱、小便晦气 、痰饮咳逆、心悸失眠等症 。

五、山药茯苓粥 。

    质料 ：茯苓20克，山药20克
，大米100克  。

    做法 ：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜，切成薄片；大米淘洗洁净 。

    2.将大米、茯苓、山药同放锅内
，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。

    成效：迟早食用山药茯苓粥 。清热 、健脾、瘦身。