【小暑食伏面的食物食俗】。

    民间伏日吃面的小暑风俗由来已久，至少三国时期就已开端。吃什传统何晏以伏日食汤饼，食物以巾拭汗 ，面色皎然，乃知非傅粉。（摘自《魏氏春秋》） 。

    此处的汤饼便是热汤面 ，这则记载是说何晏吃汤面后大汗，用手巾拭面后 ，面色皎白
，然后标明其肌肤皎白不是涂粉粉饰
，而是天然白
。为什么伏日吃汤面呢？吃面一方面可增益身体
，另一方面淌汗亦是排毒之法。

    当然 ，伏天还可吃过水面 、炒面等。炒面便是把新麦炒熟磨成面粉，用水和红糖调食
，民间以为吃了炒面能够去暑气 ，不拉肚子 。此品甘温 ，可温中健脾，夏日食用确有防备腹泻之效 。

【小暑吃伏羊的食俗】 。

    羊肉是我国公民食用的首要肉类之一，肉质细嫩，脂肪、胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少。其味甘，性温
，入脾、胃
、肾、心经，具有温补脾胃肝肾、补血温经的成效 ，是助元阳
、补精血、疗体虚、益劳损 、暖中胃的佳品 ，可用于脾胃虚寒所造成的的反胃、身体瘦弱 、畏寒等症和肾阳虚所造成的的腰膝酸软冷痛、阳痿等症 ，也可用于产后血虚经寒所造成的的腹冷痛 。

    徐州吃伏羊的风俗历史悠久，听说可上溯到尧舜时期 。徐州区域在伏天吃羊肉的意图在于排汗排毒
、祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪 。别的 ，夏日暑阳在外，人体伏阴于内，且人们夏日饮食多贪寒凉，恰当食用羊肉用以温中暖胃 ，对人体有利 。可是伏天吃羊肉应恰到好处 ，不宜多食 。