质料  ：茯苓20克 ，茯苓法食排骨500克  ，料酒15毫升，酱油15毫升，盐6克，味精3克 
，白糖10克 ，大料10克，花椒6克，大米100克 ，姜6克，葱15克。

    做法：

    1.将茯苓烘干
，打成粗粉；大米 、大料、花椒炒香，打成粗粉；姜、葱洗净，姜切粒，葱切花。

    2.排骨洗净，剁成段。

    3.将排骨放入蒸盆内，放入大米
、大料、花椒 、茯苓粉、料酒、酱油 、盐、味精、白糖、姜粒、葱花 ，抓匀。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内，蒸45分钟即成。

    成效
：茯苓粉蒸排骨佐餐食用。补气血 、健脾胃 、渗湿利水，适用于气血两亏、脾胃衰弱、水肿、小便不畅、更年期综合征等症  。

二 、茯苓炒虾仁。

    质料：茯苓20克
，鲜虾仁200克，莴笋100克，料酒10毫升，姜10克，葱10克 ，盐3克，味精3克，植物油50毫升。

    做法：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净 ，去壳；莴笋去皮洗净，切丁；姜切片，葱切段 。

    2.将炒锅置武火上烧热，下入植物油，烧至六成热
，下入姜、葱爆香 ，参加虾仁、料酒 ，炒变色，放入莴笋 、盐、味精 、茯苓粉，炒熟即成。

    成效：茯苓炒虾仁佐餐食用。渗湿利水、益脾和胃、宁心安神。适用于上、中消型糖尿病患者。

三 、茯苓糕。

    质料：茯苓50克 ，面粉450克，发酵粉适量 。

    做法：

    1.把茯苓烘干 ，打成粉。

    2.把茯苓粉与面粉混匀，参加发酵粉，用清水揉成面团发酵 ，发好后制成5厘米见方的糕状
。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成。

    成效 ：茯苓糕代主食吃。健脾渗湿 、宁心安神，适用于高血压病气虚湿阻型患者。

四、茯苓包子。

    质料 ：茯苓30克
，面粉1000克 ，鲜猪肉500克，姜
、胡椒粉 、香油 、料酒
、盐、酱油、葱、骨头汤各适量。

    做法 
：

    1.将茯苓块放人锅内 ，每次加水约250毫升 
，加热煮1小时（以沸计时），药汁滤净待用。

    2.把面粉倒入面盒内，参加发面300克、温热茯苓水500毫升，揉成发酵面团 。

    3.将猪肉剁蓉
，倒入盆内，加酱油拌匀，再加姜、胡椒粉
、香油、料酒、盐 、葱、骨头汤搅成馅 。

    4.按惯例制作成包子，上笼用武火蒸约15分钟即成。

    成效 ：茯苓包子代主食吃
。养心安神、健脾开胃 、除湿化痰 、利水肿
，适用于脾胃衰弱 、小便晦气、痰饮咳逆、心悸失眠等症。

五、山药茯苓粥。

    质料：茯苓20克 ，山药20克，大米100克 。

    做法 ：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜，切成薄片；大米淘洗洁净。

    2.将大米  、茯苓 、山药同放锅内
，加水800毫升
，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。

    成效 ：迟早食用山药茯苓粥。清热、健脾 、瘦身。